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記者徐義雄/台中報導台中市政府 8月份抽驗西區采棠肴鮮餅鋪月餅原料鹹蛋黃, 27日收到食藥署檢驗報告,確認檢出人工合成的紅色染料「蘇丹紅 4號」,涉嫌違反食安法;衛生局派員稽查,移請雲林縣衛生局追蹤調查。
台中市衛生局說,采棠肴鮮餅鋪的月餅原料檢驗出「蘇丹紅四號 1.34mg/kg(標準:不得檢出)」,涉嫌違反食品安全衛生管理法。
據采棠肴鮮餅鋪表示,之前向雲林縣元長鄉永信蛋鴨場張姓業者進貨 500顆鹹蛋黃,製成紅豆蛋黃酥、綠豆蛋黃酥及金莎酥等 3款產品販售給散客,均於製作後幾天內售完,已無庫存;基於源頭管理,已請雲林縣衛生局追蹤調查。
衛生局指出,蘇丹紅是一種人工合成的紅色染料,常當作工業染料,用於如溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光,禁用於食品內。食品業者可能為增加食品鮮紅色澤因此違規添加,若長時間、大劑量食用,對人體的肝腎器官易具有毒性,甚至可能有致癌風險。
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