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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。
由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫板橋除夕圍爐餐廳菜。
華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列素食年菜訂購料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。
年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。
華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。
源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。
另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。
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守護勞工朋友的健康，新北市政府特別在父親節前夕送出大禮，從8月1日到8月底，工商行號的勞工朋友，不分男女只要揪團滿30人，衛生所就會安排醫護人員，到公司進行免費大腸癌及口腔癌篩檢。
經常拉肚子，可能是大腸癌的警訊，千萬不可輕忽。為了守護勞工朋友的健康，新北市政府特別在父親節前夕送出大禮，從8月1號到8月底，工商行號的勞工朋友，不分男女只要揪團滿30人，各區衛生所就會安排醫護團隊，到公司進行免費的大腸癌及口腔癌篩檢。
新北市長朱立倫表示，今年父親節在健康方面給父親最大的徠圍爐禮物，就是鼓勵所有的勞工朋友來做健康篩檢，尤其是口腔癌跟大腸癌。從8月1號到8月底，只要是新北市的勞工30人揪團，衛生所及醫療機構就會主動到公司進行篩檢。
大腸癌與口腔癌分居全國癌症十大死因的第3及第5位，由於早期症狀並不明顯，唯有定期接受健康檢查，才能早期發現、早期治療。
新北市長朱立倫指出，爸爸的健康是父親節最好的禮物，希望大家能勇敢接受檢查，因為早期發現、早期治療，才是確保健康的最好方法。
衛生局指出，原本實施的大腸癌、口腔癌免費篩檢，都有一定的條件限制，這次特別全面開放，呼籲勞工朋友把握良機，把自己的健康當作最好的父親節禮物。
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眾所關注的台積電南京12吋廠即將落成，董事長張忠謀特別前往主持進機典禮，大陸從中央到地方，都以高規格派員到場恭賀，張忠謀致詞中再三感謝大陸官方及協力廠商給予幫助，相信在大陸半導體市場的快速成長的背景下，持續深入的合作定會帶來更多互利共贏的商機。
年菜食譜
本刊上個月獨家揭露，台積電南京12吋廠將於9月開始裝機，原本打算低調裝機的台積電，在大陸官方的盛情過年圍爐火鍋邀約下，決定由董事長張忠謀親自赴陸主持進機大典。
12日在南京廠舉辦的進機大典，張忠謀帶著夫人張淑芬一起到場，大陸官方從中央到地方，都派出官員到場祝賀，以最高規格迎接張忠謀夫婦。由於年菜圍爐台積電去年7月7日動土，僅花了14個月就興建完工，並且開始裝機，張忠謀致詞時表示，這是台積電工程師們忙碌的起點，南京廠將是大陸第一座能夠在地量產16奈米製程的重要基地。
而這14個月來，台積電的市值已從1360億美元攀升至今已超過1800億美元，成長大於30%，讓張忠謀相當開心。「還記得去年的7月7日，我們在這裡舉行動土典禮，14個月後的今天，大家再一次聚在這裡舉行進機儀式，同樣的一片土地，但周圍已不是當時的景像，而是眼前這已初具規模的大型園區。這是各級政府領導及各相關單位的鼎力協助與支持,加上我們台積電員工勤奮努力的工作，才能成就今日的成績。」
對於台積電在中國的第一座12吋廠進度如此神速，張忠謀也特別感謝官方的支持，「理事長、江蘇省李書記、吳省長對台積電南京廠的持續關注與支持，同時南京市、江北新區、以及浦口區領導在建廠過程中的密切協助，與我們攜手克服了諸多困難，方可確保項目如期順利推進。期間國台辦張主任、鄭副主任都特意前來工地參觀考察，也足見對台積電的重視，使我們對第一次在大陸生產16奈米的先進製程有了更充足的信心。」張忠謀說。
他也預期，台積電這座12吋廠能夠協助大陸IC設計業的發展。「在去年的動土典禮上，我曾說台積電南京會是大陸第一座能夠在地量產16奈米製程的重要基地，時隔1年有餘，這個預期仍然成立，台積電南京將會使大陸在地晶圓代工水準大幅提升，我們完整的設計生態鏈將幫助大陸積體電路設計業的成長。」張忠謀進一步表示。
最後他也感謝全體台積電工程師的努力，期許能夠開創更多商機。「為順利生產，必須仰賴我們設備供應廠商的充分合作，感謝諸位前來參與我們機台移入廠房的典禮。這是台積工程師們忙碌的起點，也同樣是諸位辛勞的開端，你們的鼎力協助是台積電成功的基石。相信在大陸半導體市場的快速成長的背景下，我們持續深入的合作定會帶來更多互利共贏的商機。」張忠謀相當肯定的說。
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